カフェオレとカプチーノの違いを徹底解説！初心者でもわかる作り方とアレンジ法
カフェのメニューを見るとさまざまなコーヒーの種類があります。コーヒーの種類の違いがわからず戸惑う方も多いです。カフェオレとカプチーノは似ているようで異なる魅力があります。
記事では、カフェオレとカプチーノの違いを詳しく解説し、それぞれの魅力や楽しみ方を紹介します。記事を読めば、カフェで自分好みのコーヒーの選定が可能です。家でも本格的なカフェメニューを楽しめます。
もくじ
カフェオレとカプチーノの違い
カフェオレとカプチーノは、どちらもエスプレッソを使用するミルクコーヒーです。カフェオレとカプチーノは下記の点で大きく異なります。
- 使用するコーヒー
- ミルクの加え方
- 味わい
- 栄養価
- 発祥地
カフェオレとカプチーノを好みや状況に合わせて選ぶと、より楽しいコーヒータイムを過ごせます。
» エスプレッソとは？自宅で本格的に淹れる方法と豆の選び方
使用するコーヒー
カフェオレとカプチーノの両方に使用するコーヒーは、エスプレッソです。エスプレッソには、中煎りから深煎りのコーヒー豆を使用します。コーヒー豆の種類は一般的にアラビカ種やロブスタ種、またはアラビカ種とロブスタ種をブレンドした豆です。
カフェオレの場合は、フレンチローストなどの深煎りの豆が好まれます。深煎りの豆は、コクと苦みが強く、ミルクとよく合うためです。カプチーノでは、ミディアムローストからフルシティローストの豆を使います。コーヒーの風味とミルクのバランスが取れていることが理由です。
豆の挽き方は、細挽きから中細挽きが適しています。細かく挽くことで、エスプレッソマシンでの抽出時に適切な圧力がかかり、濃厚な味わいが引き出せます。
ミルクの加え方
ミルクの加え方は、カフェオレとカプチーノで大きく異なるポイントです。カフェオレは、ホットコーヒーにスチームミルクを注ぐだけでできます。ミルクの量が多く、コーヒーとミルクの比率は1:1から1:2程度です。
カプチーノは、エスプレッソにスチームミルクとフォームドミルクを加えたコーヒーです。フォームドミルクとは泡立てた牛乳を指します。エスプレッソ・スチームミルク・フォームドミルクの比率は1:1:1です。
ミルクの温度も異なります。カフェオレは60〜65℃程度、カプチーノは65〜70℃程度です。カフェオレは泡立ちが少なめですが、カプチーノはクリーミーな泡が多めです。
味わい
カフェオレとカプチーノの味わいには、それぞれ特徴があります。カフェオレは、コーヒーの風味とミルクのまろやかさが調和した飲み物です。甘みと苦みのバランスが絶妙で、ミルクの割合が多いため、マイルドな味わいを楽しめます。
カプチーノは、エスプレッソの濃厚な風味が際立つ飲み物です。フォームドミルクの滑らかさと軽さが特徴で、ミルクの泡がクリーミーな口当たりです。エスプレッソの苦みとミルクの甘みのバランスを楽しめます。
栄養価
カフェオレとカプチーノは栄養価にも、いくつかの違いがあります。カフェオレは脂肪分が多く、カロリーが高めです。カルシウムとビタミンDの含有量が多いため、骨の健康に役立ちます。カプチーノはフォームドミルクを使用するため、カロリーがやや低いです。タンパク質含有量も比較的高い傾向にあります。
カフェオレとカプチーノに共通する栄養価は、下記のとおりです。
- カフェインを含む
- 抗酸化物質を含む
- 栄養バランスが良い
カフェオレは砂糖を加えることが多いので、糖分の摂取には注意が必要です。カプチーノはフォームドミルクを使用するため、消化しやすいという利点もあります。
発祥地
カフェオレとカプチーノの発祥地は異なります。カフェオレはフランスで生まれた飲み物で、19世紀初頭に登場しました。家庭でも広く親しまれるようになり、朝食時によく飲まれる習慣があります。
カプチーノはイタリアが発祥地です。1700年代後半に誕生し、カフェ文化の一部として発展しました。午前中に飲まれることが多いのが特徴です。
普及の仕方にも違いがあります。カフェオレは比較的短期間に広く普及しました。カフェオレは特別な器具が必要ないため家庭でも簡単に作れたことが理由です。カプチーノはエスプレッソマシンの発明後に一般化したので、普及には時間がかかりました。
カフェオレとカプチーノの作り方の違い
カフェオレとカプチーノは作り方に大きな違いがあります。カフェオレとカプチーノの作り方を紹介します。
カフェオレの作り方
カフェオレは、エスプレッソと温めた牛乳を1:1の割合で混ぜた飲み物です。家庭でも簡単に作れます。作り方は下記のとおりです。
- エスプレッソを抽出する
- 牛乳を60〜65℃程度に温める
- 1:1で混ぜる
- カップに注ぐ
好みに応じて砂糖を加えたり、フォームドミルクをトッピングしたりできます。フォームドミルクを作るには、牛乳を泡立てましょう。シナモンやココアパウダーを振りかけると、見た目も味も楽しめます。
アイスカフェオレを作る場合は、冷たい牛乳と氷を使用します。エスプレッソマシンがない場合は、インスタントコーヒーでも代用可能です。豆乳やアーモンドミルクなどの代替ミルクを使うこともおすすめ。
カフェオレは、忙しい朝や午後のひと息つきたいときにぴったりの飲み物です。手軽に作れるので、家でのリラックスタイムも楽しめます。
カプチーノの作り方
カプチーノは、エスプレッソにスチームミルクとフォームドミルクを加えたコーヒーです。エスプレッソ・スチームミルク・フォームドミルクの比率を1:1:1にすることで、バランスの取れた味わいを楽しめます。カプチーノの作り方は下記のとおりです。
- エスプレッソを抽出する
- ミルクを温めフォームドミルクを作る
- エスプレッソ・スチームミルクをカップに注ぐ
- フォームドミルクを加える
仕上げに、ココアパウダーをふりかけるとより本格的な味わいになります。ラテアートを施すと見た目も楽しめるためおすすめです。エスプレッソとミルクを混ぜすぎないよう注意しましょう。層の美しさと味わいの違いを楽しめます。
カフェオレとカプチーノのアレンジレシピの違い
カフェオレとカプチーノは、どちらもアレンジの幅が広いです。カフェオレは甘さや風味の調整がしやすく、さまざまなアレンジができます。カプチーノはフォームミルクの質感を活かしたアレンジが可能です。自宅で手軽に作れるアレンジレシピを紹介します。
カフェオレのアレンジレシピ
カフェオレのアレンジレシピは、基本のカフェオレにさまざまな風味や食材を加えます。キャラメルシロップを加えたキャラメルカフェオレは、甘い香りと味わいが楽しめる人気のアレンジです。バニラエッセンスを加えたバニラカフェオレも、優しい甘さを求める方におすすめします。
ココアパウダーを加えたモカカフェオレは、コーヒーとチョコレートの相性が抜群です。シナモンパウダーを加えたスパイシーカフェオレは、より香りと風味が楽しめます。その他にも、下記のカフェオレアレンジレシピがおすすめです。
- ハニーカフェオレ
- ミントカフェオレ
- メープルカフェオレ
- 抹茶カフェオレ
- オレンジカフェオレ
- ラベンダーカフェオレ
- アフォガートカフェオレ
- クリーミーカフェオレ
上記のアレンジレシピは、家にある材料で簡単に試せます。好みの味を見つけて、毎日のカフェタイムを楽しみましょう。
カプチーノのアレンジレシピ
カプチーノのアレンジレシピは、基本のカプチーノにちょっとした工夫を加えます。おいしいアレンジカプチーノを作るコツは、好みのフレーバーを選ぶことです。人気のアレンジレシピは、下記のとおりです。
- キャラメルカプチーノ
- モカカプチーノ
- バニラカプチーノ
- ヘーゼルナッツカプチーノ
- アイスカプチーノ
上記のアレンジは、市販のシロップやエッセンスを使って簡単に作れます。季節や気分に合わせて、好みのフレーバーを選んでください。トッピングを変えるだけでも、カプチーノの味わいが変わります。シナモンパウダーや抹茶パウダーを振りかけるのがおすすめです。
カフェオレとカプチーノを楽しむコツ
カフェオレとカプチーノは軽食やデザートとの相性が抜群です。適切な組み合わせを選ぶことで、よりカフェオレやカプチーノの味わいを楽しめます。
カフェオレに合う軽食やデザート
カフェオレの濃厚でまろやかな味わいを引き立てる、おすすめの軽食やデザートを紹介します。クロワッサンやトーストなどのパン類は、カフェオレと相性抜群です。サクサクとした食感とバターの香りが、コーヒーの風味を引き立てます。フランスパンやベーグルなどの素朴な味わいのパンは、カフェオレの味を引き立てます。
甘いものがお好みの方は、下記のデザートがおすすめです。
- チーズケーキ
- ティラミス
- パウンドケーキ
- フルーツタルト
カフェオレと一緒に楽しむ軽食やデザートを選ぶ際は、個人の好みや気分に合わせて選ぶのがポイントです。甘いものが苦手な方は、シンプルなパン類を、甘いものが好きな方はケーキ類を選びましょう。
カプチーノに合う軽食やデザート
カプチーノに合う軽食やデザートは、カプチーノの豊かな味わいを引き立てるものが最適です。クロワッサンやデニッシュペストリーなどの軽い焼き菓子はカプチーノの風味と相性抜群です。朝食やティータイムにおすすめします。他にも下記の軽食やデザートは、カプチーノと相性が良いです。
- ビスコッティ
- マカロン
- チョコレートトリュフ
- ティラミス
- スコーン
- フルーツタルト
ビスコッティは、カプチーノに浸して食べるのがイタリアの伝統的な楽しみ方です。スコーンやフルーツタルトは、カプチーノの濃厚さを和らげる効果もあります。
カフェオレとカプチーノの違いに関するよくある質問
コーヒーの種類の違いや、カフェオレとカプチーノに関するよくある質問を紹介します。
- カフェラテとカプチーノの違いは？
- カプチーノとマキアートの違いは？
- フォームドミルクを作るときのコツは？
カフェラテとカプチーノの違いは？
カフェラテとカプチーノの違いは、主に使用するエスプレッソとミルク・フォームドミルクの量です。カフェラテはエスプレッソとミルクの量が多く、フォームドミルクは少なめ。カプチーノはエスプレッソとミルクの量が少なめで、フォームドミルクが多いです。
味わいにも違いがあります。カフェラテはまろやかで、カプチーノは濃厚です。カロリーはカフェラテの方が高い傾向にあります。カフェラテはアメリカ発祥、カプチーノはイタリア発祥という違いもあります。
カプチーノとマキアートの違いは？
カプチーノとマキアートの主な違いは、ミルクの量と泡立て方です。カプチーノは、エスプレッソに多めのフォームドミルクを乗せます。クリーミーで滑らかな味わいです。マキアートは、エスプレッソに少量の泡立てていないミルクを添えます。コーヒーの風味が強く感じられるのが特徴です。
カプチーノはデザート感覚で楽しめるのに対し、マキアートはエスプレッソの味を楽しむのに適しています。両方ともイタリア発祥のコーヒーです。好みや気分によって使い分けましょう。
フォームドミルクを作るときのコツは？
フォームドミルクを作るコツは、新鮮で冷たい牛乳を使うことです。おいしい泡立ちが期待できます。フォームドミルクを作る具体的な手順を紹介します。
- 牛乳を45〜60℃に温める
- スチームワンドを牛乳の表面近くに置く
- スチームワンドを徐々に下げながらミルクを旋回させる
- 泡立ちを見極める
泡立てた後はすぐに使用しましょう。容器を軽くたたいて大きな泡を潰し、ゆっくりと注ぐのがコツです。技術を磨くには練習が欠かせません。繰り返し試すことで、理想的なフォームドミルクを作れます。フォームドミルクを作るポイントを押さえることで、自宅でも本格的なカフェの味を楽しめます。
まとめ
カフェオレとカプチーノの違いについて詳しく解説しました。カフェオレとカプチーノは、使用するコーヒーやミルクの加え方、味わい、栄養価、発祥地などが異なります。作り方も、カフェオレはシンプルですが、カプチーノはより手間がかかります。
カフェオレとカプチーノは、どちらも豊富なアレンジレシピがあるのが魅力です。軽食やデザートの組み合わせを工夫すると楽しみが広がります。カフェラテやマキアートなど類似のドリンクとの違いを理解すると、コーヒーの世界がさらに楽しくなります。
フォームドミルクの作り方を習得して、家庭でもカフェ品質のコーヒーを楽しみましょう。好みや気分に合わせて、カフェオレとカプチーノを使い分けることがおすすめです。
» 自分好みを見つける！コーヒーの種類と挽き方・淹れ方の基本
» 自宅で手軽にカフェの味！おいしいコーヒーの淹れ方